2月16日から戸畑区のカフェ・ア・ターブル(Cafe a table)さんでINDIGOの定番ケーキだった「ココナッツバナナケーキ/wラムレーズン」の販売が始まりました。
威風堂々としたケーキ・・・このように言ってくださるオーナーのまさみさん。
料理は、「同じレシピで作ったものでも、作り手が変われば味も変わる。」と言われています。オーブンも変わり、作り手も変わったけれど、このケーキの味は「確かなもの」でした。オーブンが変わったことで、以前INDIGOで出していた頃より焼き目がしっかりとついていますが、中の生地のしっとり感に変化はありません。
カフェ・ア・ターブルさんの提供するお料理は、全てにおいて「手」と「心」を感じます。ケーキは勿論の事、添えられたアイスクリームも、ジャムも・・・市販のものにはない優しい味が感じられます。
「INDIGOに会いにいく。」
・・・そんな場所が北九州に存在することは、この土地を離れる私にとって最高の喜びとなりました。帰ってきたら、また会いに行きます。
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ちえ (Wednesday, 25 March 2015 19:03)
いつか、なんて言っているうちに月日が流れ…
HPを眺めては「こんなステキな空間で美味しい物を食べ、リフレッシュしたい〜」とよだれを垂らしていました。
お店がなくなってしまうのは本当に残念です。
また言ってしまいますが…
「いつかINDIGOに会いに行きます」(^_^)
INDIGO (Monday, 30 March 2015 20:23)
ちえさん、九州〜関東は遠いですよね。
それでも、応援してもらえて嬉しいです。
お店は閉店しましたが、イギリスで心機一転!新生活をスタートさせています。
お互いに”笑顔”で日々を彩る事ができますように:-)